Grillen im Sommer!
Wenn wir an Maronen denken, haben wir meistens sofort gemütliche Herbsttage, dicke Wollpullover und den Duft von Weihnachtsmärkten im Kopf. Aber warum eigentlich? Die edle Kastanie ist viel zu schade, um sie drei Viertel des Jahres im Küchenschrank zu verstecken!
Gerade im Sommer ist die Marone eine echte Geheimwaffe für deine Küche und passt perfekt auf den Grill. Sie ersetzt dabei wunderbar die klassische Kartoffel und bringt sogar etwa doppelt bis dreimal so viele Ballaststoffe mit. Außerdem liefert sie komplexe Kohlenhydrate, die lange sättigen und an heißen Sommerabenden trotzdem nicht schwer im Magen liegen. Kein Food-Koma nach dem Grillen!
Heute zeigen wir dir, wie genial die Kombination aus der dezenten Süße der Marone, salzigem Halloumi und knackigem Sommergemüse schmeckt. Schnapp dir die Grillzange, wir werfen den Grill an!
Rezept: Herzhafte Maronen-Gemüse-Spieße mit Halloumi
Für unsere sommerlichen Grillspieße nutzen wir vorgekochte (oder schonend dampfgegarte) Maronen. Wenn sie auf dem Grill landen, karamellisiert ihre Oberfläche ganz leicht, während sie innen wunderbar soft bleiben. Zusammen mit einem mediterranen Kräuteröl entsteht ein rauchig-herzhaftes Aroma, das perfekt zu gegrilltem Halloumi passt.
Das Beste daran? Das Rezept ist im Handumdrehen vorbereitet, wunderbar farbenfroh auf dem Teller und natürlich von Natur aus glutenfrei. Außerdem kann die ganze Familie mitarbeiten!
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Grillzeit: 8–10 Minuten
Kategorie: Sommerküche, Glutenfrei, Vegetarisch, Grillen
Das brauchst du (für ca. 6 Spieße):
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200 g Maronen (vorgekocht und vakuumverpackt)
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200 g Halloumi (zypriotischer Grillkäse)
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1 Zucchini
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1 rote Paprika
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1 rote Zwiebel
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Ein paar Kirschtomaten
Für das mediterrane Kräuteröl:
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4 EL gutes Olivenöl
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1 Zweig frischer Rosmarin (fein gehackt)
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2 Zweige frischer Thymian (abgezupfte Blättchen)
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1 Spritzer frischer Zitronensaft
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Eine Prise grobes Meersalz & frisch gemahlener Pfeffer
Außerdem: Grillspieße (wenn du Holzspieße nutzt, weiche sie vorher 10 Minuten in Wasser ein, damit sie auf dem Grill nicht verbrennen).
Und so einfach geht’s:
Die Zubereitung
1.Das Kräuteröl ansetzen: 2 Min..
Verrühre das Olivenöl in einer kleinen Schüssel mit den fein gehackten Kräutern (Rosmarin und Thymian), dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Lass das Öl kurz ziehen, während du das Gemüse schneidest.
2.Schneiden & Vorbereiten: 8 Min.
Schneide den Halloumi in ca. 2 cm große Würfel. Die Zucchini in dicke Scheiben schneiden (ggf. halbieren), die Paprika in mundgerechte Stücke teilen und die rote Zwiebel vierteln, sodass du einzelne Segmente ablösen kannst. Die Maronen vorsichtig aus der Packung nehmen (ganze Stücke heraussuchen).
3.Spieße bestücken: 5 Min.
Stecke die Zutaten nun abwechselnd auf die Spieße: Zwiebel, Marone, Zucchini, Halloumi, Paprika und Kirschtomate. Achte darauf, die Maronen mittig aufzuspießen, damit sie nicht brechen.
4.Marinieren & Grillen: 10 Min.
Bepinsle die fertigen Spieße großzügig mit dem Kräuteröl. Lege sie bei mittlerer Hitze auf den Grill (oder in eine heiße Grillpfanne). Für ca. 8–10 Minuten von allen Seiten goldbraun grillen, bis der Halloumi leicht knusprig wird. Während des Grillens gerne nochmals mit etwas Kräuteröl bestreichen.
My Makery Tipp: Du hast noch Maroni-Flocken im Vorratsschrank? Streue sie als "Crunch-Topping" über die fertigen, heißen Spieße. Das sorgt für ein absolut geniales Textur-Erlebnis!
Dazu passt:
Ein knackiger, grüner Blattsalat mit einem leichten Zitronen-Dressing und natürlich der My Makery Knäcke Snack.
Viel Spass beim Geniessen!
