Rote Beete Hummus

Ein leuchtendes Pink auf dem Tisch, das sofort gute Laune macht? 

Warum Rote-Bete-Hummus immer eine gute Idee ist

Hummus kennt jeder, aber die Kombination mit Roter Bete hebt den Klassiker auf ein ganz neues Level, auch farblich!

Für den Sommer: Stell dir eine Grillparty vor, neben frischem Brot und Gemüsesticks leuchtet dieser pinke Dip und lädt zum Zugreifen ein. Seine frische, leicht erdige Note passt perfekt zu lauen Sommerabenden.

Für den Winter: Wenn es draußen kälter wird, brauchen wir etwas Nahrhaftes. Als reichhaltiger Brotaufstrich oder als Beilage zu Ofengemüse spendet der Rote-Bete-Hummus wohlige Energie und bringt dringend benötigte Farbe in graue Tage.

Zutaten

1 Glas Kichererbsen (240g Abtropfgewicht)
1 mittelgroße Rote Beete (roh oder am einfachsten schon vorgegart kaufen)
2 EL Tahini (Sesampaste)
1 - 2 EL Zitronensaft
1 - 3 EL Olivenöl
optional: 1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer, Kruezkümmel

Zum Dippen natürlich: Knäcke Snack

 

Zubereitung

Die Rote Bete schälen und garen bis sie weich ist, dann in kleine Stücke schneiden.
Wenn Ihr bereits vorgekochte Rote Bete verwendet, überspringt ihr den Teil und schneidet sie direkt in kleine Stücke.
Die Kichererbsen abtropfen und dann mit Rote Bete, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch und Olivenöl in einen leistungsstarken Mixer geben.
Alles Zutaten sollten zu einer glatten, cremigen Masse püriert werden. Wenn die Konsistenz zu dick ist, einfach etwas Wasser oder mehr Olivenöl hinzufügen, bis der Hummus die gewünschte Cremigkeit erreicht hat.
Den Hummus mit Salz, Pfeffer und mit Kreuzkümmel abschmecken.
Den Pink Hummus anrichten und nach Belieben mit etwas Olivenöl und frischer Petersilie oder Koriander garnieren.

Wer mag, kann auch noch Feta Käse darüber zerbröseln, das passt super!!

 

Wissenswertes: Die Power-Knolle Rote Bete

Die Rote Bete ist weit mehr als nur ein Farblieferant. Sie ist ein echtes heimisches Superfood!

Voller Nährstoffe: Sie enthält Folsäure, Eisen, Kalium und Vitamin B.

Natürlicher Farbstoff: Die intensive Farbe stammt vom natürlichen Farbstoff Betanin, dem antioxidative Eigenschaften nachgesagt werden.

Milder Geschmack: Entgegen der Meinung vieler schmeckt Rote Bete gekocht nicht nur erdig, sondern hat auch eine feine, süßliche Note, die perfekt mit der Cremigkeit von Hummus harmoniert.

Der Klassiker neu entdeckt: Was ist Hummus eigentlich?

Hummus ist eine orientalische Spezialität, die seit Jahrhunderten für ihren Geschmack und ihre wertvollen Inhaltsstoffe geschätzt wird. Die Basis ist immer gleich:

Kichererbsen: Liefern pflanzliches Protein und Ballaststoffe.

Tahini (Sesampaste): Sorgt für die unverkennbare Cremigkeit und nussige Note.

Zitronensaft & Knoblauch: Geben die nötige Frische und Würze.

Indem wir die klassische Rezeptur um die Rote Bete erweitern, schaffen wir eine moderne Interpretation, die optisch und geschmacklich absolut überzeugt.

Häufig gestellte Fragen (FAQ) zu Rote-Bete-Hummus

1. Wie lange hält sich selbstgemachter Rote-Bete-Hummus?
   Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt, hält er sich problemlos 3 bis 5 Tage.
2. Kann ich für das Rezept rohe Rote Bete verwenden?
   Ja, absolut! Vorgekochte und vakuumierte oder roh, beides geht. 
3. Was passt am besten zu Rote-Bete-Hummus?
   Er ist unglaublich vielseitig! Probier ihn mit Falafel, auf frischem My Makery Brot, als Dip für Karotten-, Gurken- oder Paprikasticks oder als cremige Basis in einer Buddha Bowl.

Happy Genießen!!